合肥相思海烤鸭实体店，是国内烤鸭界的**，从事烤鸭30多年，*绝技，一招根除烤鸭的鸭臊味，皮脆肉嫩，*奇香，一世难忘。
相思海烤鸭长期收学徒，传授：**北京烤鸭、脆皮烤鸭、片皮烤鸭、啤酒鸭、手撕鸭、烤板鸭、广东烧鸭等烤鸭方子和全套工艺流程制作方法。
培训内容和步骤有：
（1）活鸭处理；
（2）白条鸭处理；
（3）腌制：
腌制工艺配方；
腌制方法、时间；
（4）缝腹方法、技巧；
（5）吹气方法，技巧；
（6）挂钩方法、技巧；
（7）烫皮、挂色：
烫皮液、挂色液的配制；
烫皮挂色方法、技巧；
（8）晾皮时间把握；
（9）**根除鸭臊；
（10）烤制前准备；
（11）闷炉烤鸭的时间与温度控制把握；
（12）转炉烤鸭的时间与温度控制把握；
（13）烤鸭售卖方法技巧：
片皮方法、技巧；
斩剁方法、技巧；
（14）剩货的保存方法技巧；
（15）剩货的回火技巧；
（16）腌料或腌料液的保存方法；
（17）剩余挂色液的保存方法；
（18）熟鸭储存方法。

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