烤鸭培训-实体店烤鸭培训-论鸭子的晾皮

烤鸭培训，谈谈烤鸭的晾皮。烤鸭的晾皮目的也是为了让鸭皮水分挥发，便于让成品烤鸭的皮脆而香。鸭坯晾皮时间没有一定，要根据天气、节气、温度、湿度来决定。有时要几个小时，有时要十几个小时，或者更长。要灵活掌握。有时因为皮没晾干，又等着要烤，要卖，怎么办呢？那就要在烤制的温度和时间上稍作处理，一样能烤出皮脆皮香的烤鸭。

烤鸭培训过程中，传授烤鸭鸭皮的晾皮工序，也是重要的一环。晾皮时间相对于其他工序，时间稍长，就是等待的过程。晾皮方法有靠自然风吹，散发鸭皮的水分；方便的措施就是用电风扇吹，比较快的帮助散发鸭皮的水分。要根据当时当地的条件采取适宜的方法，或者二者兼用。

哪里有烤鸭店培训烤鸭？相思海实体店烤鸭培训在传授鸭坯晾皮过程中会教大家采用一看、二摸等手法判断晾皮有没有达到要求，其过程需要认真揣摩，慢慢体会，时间久了自会准确判断。

烤鸭的晾皮过程，是在鸭坯烫皮挂色工序之后进行。晾皮达到要求标准，就是烤制了。当然，在实际经营烤鸭店的过程中，一切要服从于烤鸭实体店经营时间，售卖时间；到了该烤的时间，即使皮没有晾好，该烤还得烤，不烤影响卖啊。那么，皮没晾好，能不能烤呢？答案是：能！只是在烤制过程中，要把握好火候。火候处理好了，没晾好皮的鸭坯，照样能烤出漂亮合格的烤鸭成品。

我们不是烤鸭培训班，更不是烤鸭培训学校，我们是实体店烤鸭培训。哪里有烤鸭店培训烤鸭？那么，烤鸭实体店与烤鸭培训班、烤鸭培训学校有何不同呢？**，教你技术的人，在烤鸭店那叫师傅；在烤鸭培训班、烤鸭培训学校那叫老师。老师与师傅有何区别呢？老师教你的，注重讲；师傅呢，就注重做。老师讲，你听着；师傅做，你跟着做。孰优孰劣？有智慧者，自会辨别优劣。